Exitosas dos jornadas de Conversatorio y Degustación, abierto a la comunidad y gratuito: ¿Cómo vivían los pueblos originarios que habitaron el Valle de Quillota? ¿De dónde obtenían recursos alimenticios? Relato a cargo de Violeta Abarca, Antropóloga Física del Museo Histórico Arqueológico de Quillota. Y la reinterpretación e inspiración de esta cocina, realizada por el reconocido y premiado Chef, Mario Órdenes, utilizando materias primas locales, además de técnicas ancestrales y actuales. Por ejemplo, frutos y hojas de boldo o peumo, mezclado con harinas de árbol y de maíz.
